طريقة عمل أكلات هندية لذيذة جدا بالطرق والخطوات

طريقة عمل أكلات هندية تضيف إلى مطبخك مذاق جديد يمتع أسرتك حيث يقدم المطبخ الهندي العديد من الأطباق الشهية ذات المذاق الرائع

التي تتميز بكثرة توابلها ونكهاتها وروائحها الذكية فيحرص الهنود على ان تكون رائحة اطباقهم فواحة وشهية حتى تجلب اليها الأشخاص لتجربتها فان لرائحة الطعام التأثير الأكبر على الأقبال لتناوله خاصة محبي التوابل الحارة.

أكلات هندية بالدجاج :

اليكم اهم واشهر أكلات هندية بالدجاج بالمكونات والمقادير الصحيحة وطريقة التحضير .

طريقة عمل تندوري الدجاج :

المكونات والمقادير :

• كليو جرام من لحم الدجاج المقطع.
• كوب من الزبادي.
• حبة من البصل المهروس.
• 4 حبات من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة .
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الخل .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من ملون احمر .

طريقة تحضير تندوري الدجاج :

1. قومي بوضع الدجاج في وعاء كبير .
2. اضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل والشطة والكركم والكزبرة والزبادي والزيت .
3. قومي بخلط المكونات جيدا .
4. قومي بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات .
5. قومي بإحضار صينية .
6. ضعي بها الخليط وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تستوي قطع الدجاج.
7. قومي بإخراجها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدمي معها الخبز او الأرز.

أكلات هندية بالأرز :

طريقة عمل أرز بالبطاطس المقلي :

المكونات :

• 4 أكواب من الأرز .
  2 حبة من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
  نصف كوب من الزيت النباتي.
  نصف كوب من الزبدة .
  4 حبات من الهيل.
  ملعقة صغيرة من الملح.
  8 أكواب من الماء .
  4 ورقات غار.

طريقة تحضير أرز بالبطاطس المقلي :

1. قومي بنقع الأرز في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ثم صفيه وتركيه جانبا .
2. قومي بوضع 8 أكواب من الماء في وعاء على النار .
3. ضيفي اليه 3 ملاعق من الزيت وملعقة الملح وورق الغار وتركيه على النار حتى يغلي الماء.
4. قومي بوضع الأرز في الماء المغلي لمدة 10 دقائق فقط .
5. قومي بتصفيته من الماء .
6. قومي بوضع نصف كوب الزيت في وعاء كبير وضعيه على نار متوسطة .
7. ضعي شرائح البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قومي بتوزيع الأرز فوق شرائح البطاطس.
9. قومي بتذويب الزبدة في نصف كوب من الماء المغلي ثم أضيفها إلى الأرز .
10. غطي الوعاء وتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز جيدا .
11. بعد استواء الأرز قومي بتقليبه .
12. قومي بوضعه في طبق التقديم وقدميه ساخنا .

أكلات هندية باللحم :

طريقة عمل لحم التاندوري :

المكونات :

• كيلو من اللحم الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة .
• 3 حبات من الثوم المهروس ناعم .
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق تا ندوري.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الحليب.

مكونات الصلصة :

• 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح .
• 5 حبات من الطماطم المهروسة.
• 3 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من الكاري .
• ملعقة كبيرة من الملح.
• علبة من القشطة .
• 3 أكواب من الماء.

طريقة تحضير عمل لحم التاندوري :

1. لتحضير الصلصة قومي بوضع الطماطم المهروسة في وعاء على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب .
2. ضيفي قطع الطماطم ومعجون الطماطم أيضا والثوم المهروس والزنجبيل والهيل والفلفل الأحمر والبهارات المشكلة وقلبي المكونات .
3. ضيفي الكاري والملح والماء وتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلا .
4. ضيفي علبة القشطة وقلبي الخليط .
5. قومي برفعها من على النار وتركيها جانبا .
6. قومي بوضع الزيت في وعاء .
7. ضيفي اليه الزنجبيل المفروم والثوم المهروس ومسحوق التاندوري والملح وكوب الحليب وقطع اللحم  .
8. قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها .
9. قومي بإحضار صينية.
10. ضعي فيها الصلصة المجهزة سابقا ثم اضيفي اليها خليط اللحم .
11. قومي بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تماما
12. قومي بإخراجها بعد تمام النضج وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الخبز او الأرز.

أكلات هندية بالخضار :

طريقة عمل خضار كورما :

المكونات والمقادير :

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 حبات من الثوم المهروس.
• 2 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات .
• 4 حبات من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الحار مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاجو الغير مملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من البازيلاء المجمدة.
• علبة من صلصة الطماطم.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة تحضير خضار كورما :

1. قومي بوضع الزيت في قدر وضعيه على نار متوسطة .
2. اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل.
3. قومي بإضافة الزنجبيل والثوم وقطع البطاطس والفلفل الحار وشرائح الجزر والكاجو وصلصة الطماطم وقلبي المكونات.
4. قومي بإضافة الملح وبودرة الكاري وقلبي المكونات وتركيها على النار حتى تنضج البطاطس.
5. اضيفي البازيلاء المجمدة والفلفل الأخضر والأحمر والكريمة السائلة .
6. خففي النار وغطي القدر وتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
7. قومي برفع الوعاء من على النار وضعي الخضار في طبق التقديم .
8. زيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه مع الخبز او الأرز.

موضوعات ذات صلة :

طريقة عمل الكريب .

طريقة عمل البيتزا .

أكلات هندية بالبطاطس :

طريقة عمل البطاطس الحارة :

المكونات :

• 3 حبات من البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• حبة من البصل مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير :

1. قومي بوضع الماء في وعاء على النار ثم ضيفي البطاطس والملح .
2. غطي الوعاء وتركيه إلى أن تقترب البطاطس من النضج .
3. ارفعيها من على النار وتركيها جانبا حتى تجف
4. قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار .
5. ضيفي البصل والملح والتوابل والفلفل الحار والشطة وقلبيهم إلى إن يذبل البصل.
6. قومي باحتضار صينية وضعي فيها البطاطس وخليط البصل مع التوابل وقلبيهم جيدا.
7. ادخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتم تحمير البطاطس.
8. ضعي البطاطس في طبق التقديم وضعي فوقها البقدونس وقدميها مع الخبز.

قدمنا لكم طرق ووصفات عمل أكلات هندية باللحم والدجاج والأرز والبطاطس مع تحيات مجلة انا حواء النسائية .