نتحدث اليوم عن مجموعة اكلات شعبية سعودية ستعرفهيا لاول مرة لكنها اطباق رئيسيىة وشهية بالمملكة العربية السعودية فتابعي معنا اشهر 10 اطباق شعبية بالسعودية.
اكلات شعبية سعودية :
تختلف الأكلات والأطعمة من بلد لأخرى حسب العادات والموروثات وطبيعة النباتات التي توجد بكل بلد كذلك تشتهر كل بلد بأكلة معينة تسمى الأكلة الشعبية
نستطيع أن نقول أن جميع هذه الوصفات والأكلات وصفات طيبة الطعم والمذاق وسوف نتناول اليوم الحديث عن أشهر الأكلات الشعبية السعودية وهي
طريقة عمل الكبسة :
تعد الكبسة من أشهر اكلات شعبية سعودية فلا يوجد مكان أو مطعم في السعودية
إلا ويقدم الكبسة على أنها من أشهى الوجبات والأطباق الرئيسية على
موائد الطعام الرئيسية وتوجد أنواع من الكبسة هي:
- الكبسة بلحم الخروف
- الكبسة بلحم الدجاج
- الكبسة بالمأكولات البحرية
وأشهرهم على الإطلاق الكبسة بلحم الخروف والتي تحضر من لحم الخروف
والأرز والبهارات الخاصة بالكبسة مثل القرفة والهيل والقرنفل والزنجبيل
المطازيز:
وهي أكلة سعودية تشتهر بها مدينة نجد وتعد من دقيق القمح الذي يتم وضعه في إناء
ثم يضاف إليه الملح والماء
حتى يصبح عجين متماسك ذو ملمس ناعم ثم يغطى الإناء ويترك حتى يرتاح قليلاً
ثم يضاف إلى اللحم المطبوخ مع الخضروات ويقطع قطع صغيرة قبل أن يوضع في القدر
ويترك حتى ينضج ويقدم ساخن مع المرق والخضروات
طريقة عمل المفطح السعودي :
وهي من الأكلات المشهورة والشعبية في السعودية في الأعياد والتجمعات العائلية وتتكون من الأرز واللحم والبهارات
حيث يتم سل اللحم ثم يتم تحميره في الفرن بعد اضافة البهارات والثوم
ثم يتم تسوية الأرز بمرق اللحم وبعد ذلك يوضع الأرز في إناء التقديم ويوضع اللحم فوقه ويتم تزيينه بالبيض المسلوق
طريقة عمل القرصان السعودي :
تشتهر بها مدينة نجد وهي أكلات شعبية سعودية يتم صنعها من دقيق القمح المطحون والذي يوضع في إناء عميق
ويتم عجنه بواسطة الماء مع قليل من الملح حتى تصبح عجينة لينة سهلة التحكم وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح
ويتم خبزها على المقرصة وهي عبارة عن صاج كبير يوضع على نار شديدة ويتم غرف العجين على شكل قرص كبير
ويترك حتى يستوي ثم يتم قلبه على الوجه الأخر حتى ينضج ويقدم ساخن
طريقة عمل الحنيني:
وهي الوجبة المفضلة على موائد الإفطار طوال شهر رمضان في مدينة نجد والذي يعد وجبة متكاملة تمد الصائم بالسكريات التي يحتاجها بعد الفطار ويتم صنع الحنيني من الطحين والتمر والزبدة ويضاف إليهم الزعفران والهيل
طريقة عمل مكبوس السمك:
وهي أكلة خليجية سعودية أي تشتهر بها دول الخليج عموماً والسعودية خصوصاً ويتم إعدادها من السمك والأرز المضاف إليه التوابل والبهارات
مثل القرفة والزعفران والفلفل الأسود وبعد أن يتم وضع هذه التوابل مع البصل يضاف إليها الأرز ويقدم ساخن مع السمك المقلي كوجبة لذيذة ذات طعم مميز .
طريقة عمل الحنيذ :
وهو من أشهر الوجبات في منطقة شبه الجزيرة العربية ككل ويتم أكل الحنيذ مع الأرز أو الخبز كوجبة إفطار غنية بالطعم ولذيذة ويتم تقديمه على أنه من الأكلات الشعبية المشهورة .
طريقة عمل الجريس السعودي :
وهي أكلة سعودية فلسطينية أردنية حيث يشتهر بها كل دولة منهم وتعد أكلة خفيفة تقدم مع الوجبات وتشتهر بها مدينة نجد في السعودية
ويتم استخدام القمح الصلب والذي يطلق عليه اللقيمي المجروش ويتم إضافة مرق اللحم أو الدجاج إليه مع القليل من البهارات مثل الفلفل الأسود والبصل والكمون .
طريقة عمل الكليجا :
يتم صنع الكليجا من الحنطة المحشية بدبس التمر ويضاف إليه الهيل والزعفران
ثم يتم عجنها وتقطيعها بأشكال مختلفة وتقدم باردة وتشتهر هذه الأكلة في كل من حائل والقصيم كحلوى شعبية لذيذة
اكلات شعبية سعودية نجدية
توجد بعض اكلات شعبية سعودية نجدية والتي تعكس تراث المملكة الغني والمتنوع، وتشمل هذه الأكلات ما يلي:
- الكبسة: وجبة شهيرة تتكون من الأرز واللحم والخضروات والبهارات.
- الجريش: طبق مصنوع من القمح المطحون والدجاج والبصل والطماطم.
- المرقوق: خبز رقيق مقلي يقدم مع اللحم والخضروات وصلصة الطماطم.
- الحنيني: حلوى تقليدية تتكون من التمر والسمن والدقيق والماء.
- العريكة: طبق من الأرز المطبوخ مع اللبن والسمن والبهارات.
- الثريد: خبز مقطع ومغمس في مرق اللحم والخضروات.
- الصالونة: طبق من اللحم المطبوخ مع البصل والطماطم والبهارات.
أكلات شعبية سعودية للفطور
يعد الفطور من أهم وجبات اليوم في المملكة العربية السعودية، وتختلف أطباق الفطور السعودي بين المناطق حسب التقاليد والعادات، ومن بين أبرز اكلات شعبية سعودية في الفطور السعودي نذكر:
- البليلة: خليط من الخبز والحليب والسكر.
- المسمن: خبز مدهون بالزبدة والعسل.
- الفول المدمس: فول مطبوخ ومهروس مع البهارات والطماطم والبصل.
- التميس: خبز محلي مصنوع من الدقيق والماء والملح ويقدم مع العسل والزبدة.
- المطازيز: خبز مسطح محشو بالجبن أو اللحم المفروم والبهارات.
- الجبن البيض: جبنة سعودية تقليدية تقدم مع الخبز والزيتون والشاي.
- الفطائر: وتتوفر العديد من أنواع الفطائر في الفطور السعودي، مثل فطائر السبانخ أو اللحم المفروم.
أكلات شعبية سعودية للعشاء
إليك بعض اكلات شعبية سعودية التي يمكن تناولها في العشاء:
- المنسف: طبق تقليدي يتكون من الأرز واللحم وصلصة الجميد (زبادي مجفف).
- الحريق: طبق من الأرز المطبوخ مع الدجاج والبهارات ويقدم مع اللبن والسلطة.
- المظبي: طبق من اللحم المشوي أو المقلي مع البصل والطماطم والبهارات ويقدم مع الخبز والسلطة.
أكلات سعودية سهلة التحضير
هناك العديد من الأطباق السعودية اللذيذة والسهلة التحضير، ومن بينها:
- المندي: وهو طبق يتكون من الأرز واللحم المشوي والبهارات، ويمكن إضافة الخضار المتبل أيضًا.
- الفتة: عبارة عن سلطة من الخضار المفرومة واللحم المشوي والخبز المحمص واللبن الزبادي.
- الكبة: وهي عبارة عن كرات محشوة باللحم المفروم والبهارات والبصل والجوز، ويتم تقديمها مع الصلصة الحارة.
- البخاري: وهو طبق يتكون من الأرز واللحم المشوي والبهارات والتوابل، ويمكن إضافة البصل المقلي والخضار المتبل إليه أيضًا.
- الحمص السعودي: طبق يتكون من الحمص المطحون والطحينة والثوم والليمون والزيت والبهارات، ويتم تقديمه مع الخبز العربي.
- المرق السعودي: طبق سهل التحضير يتكون من الدجاج والخضار والبهارات والأرز، ويمكن إضافة العدس إليه أيضًا.
قدمنا لكم مجموعة اكلات شعبية سعودية ومسمياتها في السعودية تابعي المزيد من الوصفات في مطبخ انا حواء
شاهدي طريقة عمل الكيك
مع تحيات اسرة موقع انا حواء – الوجهة الاولي للسيدات الراقيات بالوطن العربي
