طريقة عمل الكيك بمختلف أنواعها خطوة بخطوة

عزيزتي حواء  تعرفي علي طريقة عمل الكيك بسهولة فهناك العديد من الطرق لعمل الكيك حتي يمكنك تحضيرها في زمن قصير و تكاليف مادية بسيطة .

فعمل الكيك من المنزل أرخص كثيرا من شرائها من الافران او شرائها مغلفة كما انك تضمنين جودة المنتجات المستخدمة في عملية الإعداد .

طريقة عمل الكيك قريبة إلى حد ما من طريقة عمل التورتة لكن عموما تحتاج سيدة المنزل إلى التعرف على طريقة تحضير الكيك اكثر من التورتة

خاصة وان الكيك يمكن ان نتناوله مع كوب الشاي او في وقت العشاء

بينما التورتة غالبا ما تحضر من أجل اعياد الميلاد و المناسبات

فتعرفوا معنا علي  طريقة عمل الكيكة الاسفنجية طريقة عمل الكيك بالكاكاو

طريقة عمل الكيك العادي :

مقادير الكيك :

• عدد 4 بيض كبير .
• عدد 2 كوب دقيق ابيض .
• عدد 2 كوب سكر .
• عدد 1 كوب من الحليب .
• عدد 1 كوب ماء .
• عدد 1 كوب زيت .
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
• عدد 1/4 ملعقة من بيكربونات الصودا .
• حبة ملح .

طريقة عمل الكيك في المنزل :

نحضر وعاء ذو جوانب عالية و نضع فيه الدقيق و كذلك البيكنج باودر وبيكربونات الصودا

نضيف عليهم الملح ثم السكر ونقوم بتقليب الخليط جيدا .

يفضل استعمال المضرب الكهربي .

نضيف على الخليط اثناء عملية التقليب كل من مقدار اللبن و كذلك البيض والزيت و الفانيليا

نستمر في عملية التقليب حتى يختلط كل المكونات ببعضها جيدا .

اثناء عملية الخليط نقوم بإضافة كوب الماء بهدوء و بتوزيع على الخليط مع الاستمرار في عملية التقليب .

والان جاء وقت التسخين لذلك عليك تحضير المقلاة او الصنية التي ستوضع في الفرن و نقوم بدهنها اما بالزيت او السمن

اضافة بعض القطرات البسيطة من الدقيق، و لابد أن نتأكد من توزيع الدقيق و السمن على كافة الجوانب .

نسكب الخليط داخل الصنية و نقوم بإدخالها الى الفرن ، و لكن لابد قبل ذلك تسخين الفرن جيدا لمدة تصل الى نصف ساعة .

يستمر وضع الخليط داخل الفرن لمدة ساعة الا ربع ، ولكي تتأكدي من نضوج الكيك يمكنك عمل اختبار بسيط اثناء وجوده في الفرن و ذلك من خلال وضع السكين داخل الكيك و اخراجها، فاذا خرج السكين بدون ان تلتصق به اي جزء من اجزاء الخليط فهذا يعني انه نضج بشكل كبير، اما اذا خرج به متعلقات من الكيك فلابد من تركه فترة زمنية اكبر في الفرن .

بعد ذلك نخرجه من الفرن و ننتظر حتى يبرد قليلا و يقدم بعد ذلك .

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل التورتة

وطريقة عمل الكنافة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته

الكثير منا قد لا يحب تناول الكيك السادة و يفضل اضافة طعم آخر له

مثل الشكولاتة لكي يعطي مذاق رائع ، و لذلك سنوضح لكم الآن طريقة عمل الكيك بالشكولاتة .

المكونات و طريقة التحضير :

• كل ما ستحتاجه بالإضافة إلى المكونات السابقة عدد 1 و نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو الباودر .
•  عندما نجهز خليط الكيك و قبل وضعه في صينية الفرن
• نقوم بوضع نصف الكمية فقط .
•  النصف الثاني نضيف اليه مقدار الكاكاو و نقلبه جيدا باستخدام المضرب الكهربائي .
• نقوم بعد ذلك بإضافة النصف الأول المضاف اليه الكاكاو الى النصف الثاني في الصنية
•  نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدةساعة الا ربع تقريبا .

طريقه عمل الكيكه العاديه :

مقادير الكيك العادي :

• خمس بيضات.
• كوبان من الدقيق الناعم.
• كوب واحد من الحليب.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير :

قومي بخفق البيض والفانيليا والحليب والسكر والزيت.

ثم قومي بإضافة البيكنج بودر والدقيق الى المزيج واخفقيهم جيداً.

بعد ذلك قومي بسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم ادخليها الفرن واتركيها الى أن تتحمر وتنضج وبعد أن تنضج اخرجيها من الفرن وتقطع ثم تقدم.

الكيكة الاسفنجية البسيطة :

مقادير الكيكه الاسفنجيه :

• عشر بيضات.
• كوب واحد من الدقيق بشرط أن ننخل الدقيق قبل نأخذ المكيال.
• ربع ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ربع ملعقة ملح صغيرة.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقتان من الماء.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقة عصير ليمون صغيرة.
• ملعقة برش قشر ليمون صغيرة.

مقادير تزيين الكيك :

• كريمة خفق
• فواكه على حسب الرغبة

طريقة التحضير :

قومي بإخراج البيض من الثلاجة وفصل البياض عن الصفار وتركه في دجة حرارة الغرفة قبل التحضير بنصف ساعة

ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 176 مئوية ثم اخفقي صفار البيض مع 135 جرام من السكر

ثم أضيفي الماء والفانيليا وبشر قشر الليمون واستمري في الخفق على سرعة متوسطة الى ان تتجانس المكونات

اسكبي الخليط في وعاء زجاجي عميق وضعيه جانباً ثم قومي بخفق بياض البيض مع مراعاة تنظيف الخفاقة قبل الخفق

واضيفي 3/1 كوب سكر و ملعقتين من عصير الليمون مع الخفق الى أن يصبح اللون ابيض

ثم بعض ذلك أضيفي الملح والدقيق والبيكنج بودر الى خليط صفار البيض وأخلطيهم جيداً

بعد ذلك أضيفي خليط بياض البيض على خليط صفار البي وأخلطيهم جيداً لمدة دقيقة ونصف حتى تتجانس المكونات مع بعضها

ثم اسكبي الخليط في قالب الكيكة وأدخليه الفرن لمدة 28 دقيقة أو الى أن تتحمر وتنضج تماماً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال :

المقادير:

• كوبين من الدقيق.
• كوب واحد من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• كوب وربع من عير البرتقال ويمكن خلط ثلاثة ملاعق مع الماء من العصير المجفف بطعم البرتقال.
• ثلاثة بيضات.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• قشرة برتقالة واحدة.

طريقة التحضير:

قومي بخلط الفانيليا والدقيق والبيكنج بودر في وعاء زجاجي واسع واتركيه جانباً

ثم قومي بخلط البيض والسكر الى  غلي في الخلاط الكهربائي مع استمرار الخلط

ثم بعد ذلك قومي بخلط البيض والسكر في الخلاطة كهربيه الى أن يختفي السكر

بعد ذلك أضيفي إليهم الزيت النباتي وقشرة البرتقال وعصير البرتقال , واخلطيهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتماسك المكونات وتتجانس وتصير متماسكة

ثم بعد ذلك قومي بخلط البيض والسكر في الخلاط الكهربائي الى أن يختفي

بعد ذلك ضيفي قشرة البرتقال والعصير والزيت الى المزيج واخلطيهم جيداً

ثم قومي بسكب خليط البيض على خليط الدقيق واخلطيهم جيدا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات وتتماسك ويصبح المزيج كثيفا

وبعد الانتهاء من الخلط قومي بوضع الصينية في الفرن واتركيها الى أن تتحمر وتنضج.

طريقة عمل كيكة سهلة  :

المكونات :

1. كوب واحد من الدقيق.
2. كوب من حليب البودرة.
3. كوب واحد من الماء.
4. كوب الا ربع من السكر.
5. كوب الا ربع زيت.
6. ملعقة وربع من البيكنج باودر.
7. ملعقة فانيليا صغيره.
8. قطر.

طريقة التحضير :

قومي بوضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جميعها على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً

ثم بعد ذلك قومي بدهن الصينية باستخدام الزيت وسكب الخليط في صينية الفرم ووضعها في الفرن الى أن تنضج أو يعادل 40 دقيقة

وبعد أن تخرج الكيكة من الفرن قومي بدهن وجه الكيك في القطر

طريقة عمل الكاتو :

المقادير :

• أربعة بيضات.
• كوب واحد من السكر.
• ربع الكوب من أية زيت نباتي.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• ملعقتان بيكنج باودر.
• كوبين من الطحين.
• نصف كوب من اللبن.

طريقة التحضير :

قومي بوضع مقدار البيض ورشة ملح والسكر والفانيليا في الخلاط

مع مراعاة الاستمرار في الخفق حتى يصبح لون الخليط كريمي وفاتح

ثم قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في الخفق

اضيفي الطحين واللبن والبيكنج بودر على ثلاثة دفعات واخلطيهم الى أن يتجانس مع بعض جيداً

ثم بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى تنتج قدميها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

شاهدي طريقة الكنافة

شاهدي بالفيديو طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير

مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء.