إليكي اليوم سيدتي طريقة عمل بسكويت العيد خطوة خطوة وبطريقة سلسة وسهلة التحضير حتي نتيح لك الفرصة بتقديم بسكويت العيد بطعم شهي لا مثيل له إليكم طريقة التحضير بالتفصيل .
طريقة عمل بسكويت العيد :
مقادير البسكويت :
- أربع أكواب طحين فرخة.
- كوبان طحين ابيض.
- 3/4كوب كبير سكر.
- كوبان سمن عربي.
- كوب سمن نباتي.
- أربع ملاعق سمسم محمص.
- كوب حليب مغلي.
- ملعقتان صغيرتان باكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح الطعام .
طريقة تحضير بسكويت العيد :
نضع في الوعاء المعدني السمن العربي والسمن النباتي مع كوب الحليب على نار هادئة حتى يتم الغليان وحصرا يجب غلي السمن مع الحليب حتى لايصبح الكعك قاساً بعد الخبز وهذا من أهم الاسرار في التحضير.
ثم نضع الطحين الابيض والطحين الفرخة مع الخميرة والسكر والملح وحبة البركة في وعاء ثاني وننخلهم عدة مرات حتى يندمج الخليط جيداً ويتجانس.
نضع على خليط الدقيق مع السمن المغلي بالحليب.
نحرك الخليط مع بعض بملعقة كبيرة ثم نغطي الوعاء بغطاء محكم مدة أربع ساعات ليتخمر العجين تماماً.
بعد مرور وقت التخمير ندعك العجينة باليدين مع الدعك المستمر حتى يصبح العجين طرياً كلياً.
نقطع العجين إلى قطع صغيرة ونشكله حسب الرغبة وممكن نلف العجين بشكل طولي ونغلقها على شكل دائري نرش على وجه الكعك السمسم المحمص.
أو من الممكن وضع العجين داخل القالب الخاص ببسكويت العيد بشكل أصابع طولية.
ثم نحضر صينية الفرن ونضع فيها البسكويت ونباعد بين حبات البسكويت كي لاتلتصق ببعضها، كما يجب توزيع طبقة من ورق الزبدة حتى لايتحرق البسكويت أثناء الخبز.
أخيراً نضع صينية البسكويت في الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ مئوية مدة ثلث ساعة أسفل الصينية وبعد نضج أسفل البسكويت نحمر وجه البسكويت.
نخرج البسكويت من الفرن ويوضع في طبق التقديم ويمكن تخزينه لفترة شهر أو أكثر.
موضوعات متعلقة :
ملاحظات على تحضير بسكويت العيد :
يمكن الاستغناء عن الطحين الفرخة بطحين الابيض فقط.
ويمكن استبدال السمن بالزبدة الحيواني حسب الرغبة.
يمكن إضافة مربى الفروالة على قطع البسكويت أثناء التقديم.
ويمكن عزل نصف كمية العجين ودمجه بالكاكاو حتى يصبح يصبح لدينا بسكويت العيد بالكاكاو.
وبالهنا والشفا وكل عام وأنتم بألف خير.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
المقادير :
- 10 اكواب دقيق
- كوب ونصف بيكينج بودر
- 2 كيس فانيليا
- عدد 2 بيضة
- كوبين ونصف من السكر
- كوبين من الماء
- رشة ملح
- القليل من الخميرة الفورية
- قشر برتقال
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق داخل وعاء وقومي بنخله وضعي عليه الحميرة مع البيكنج بودر والملح
ضعي البيض والسكر والفانيليا والزيت داخل الخلاط ثم بعد ذلك أضيفي اليهم الماء وقشر البرتقال
قومي بخلط المكونات جيداً وضعيهم علي الدقيق بعد ذلك قومي بعجنهم بيدك ليتكون معك عجينة متماسكة
ثم قطعي العجينة حسب الشكل الذي ترغبين فيه
ادهني الصينية بالزيت وضعي البسكويت عليها بشكل منظم وضعي الصينية داخل الفرن علي درجة حرارة 160 درجة
قومي باخراج البسكويت من الفرن بعد ان يتحمر وياخذ اللون الذهبي وقدميه مع الشاي وبالهناء والشفاء
شاهدي :
شاهدي ايضاً شرح بالفيديو لطريقة عمل البسكويت
قدمنا لكم متابعينا طريقة عمل بسكويت العيد مع تحيات اسرة موقع انا حواء
تسلموووووووووووووووووووووووو
طريقة سهلة وممتازة تسلمووووووووو
رائع كل عام وانت بخير
غير أننا ندعو لها ونسأل الله تعالى أن لايحرمها الأجر