نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بتكاليف اقل من شرائها وبالطبع ستكون صحية اكثر ومضمونة نقم لك طريقة عمل كل انواع حلوي المولد بالتفصيل
طريقة عمل حلاوة المولد على قد الايد
أيام قليلة وتحل علينا ذكري طيبة مباركة وهي ذكري المولد النبوي الشريف مولد النبي صلي الله عليه وسلم , نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوي المولد النبوي الشريف بكل أنواعها
وذلك حيث يقوم الكثير من الناس بشراء حلوي المولد النبوي كل سنة من فولية وحمصية وسمسمية وجوزية وعروسة المولد وغيرها من الحلوى
لكن في ظل الغلاء الذي نعيشه هذه الأيام نجد ان اسعار حلوي المولد أصبحت في متناول الأثرياء فقط كما ان بعض الأماكن غير مضمونة وتقوم بتصنيع الحلوى باستخدام أدوات غير نظيفة وبمكونات غير مضمونة
لذلك حرصنا علي تقديم حلوي المولد بطريقة صحية وامنه غير انها بتكاليف بسيطة وفي متناول الجميع تابعي معنا الوصفات حتي النهاية
انواع حلاوة المولد
انواع حلوي المولد كثيرة جد ومن اشهرها الجزرية والملبن والفولية والفستقية والبندقية واللوزية والحمصية والسمسمية واللديدة والمشبك وعروس المولد
اصل حلوي المولد
بدا الاحتفال بذكري المولد النبوي الشريف عن طريق اكل الحلوي وخصصت له حلويات في عهد الفاطميين في مصر
طريقة عمل حلاوة المولد جوز الهند
المقادير:
- كوب شربات حلويات
- 3 كوب جوز هند
- زبيب
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة العمل بالنسبة لجوزية الهند:
نضع الشربات مع الزبدة في وعاء علي النار ونقلبهم حتي تذوب الزبدة ثم نقوم باضافة الزبيب وجوز الهند حتي نحصل علي عجينة متماسكة
نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ثم نساوي الخليط فيها بحيث يصبح السمك متساوي ثم نقسم الخليط الي مربعات وهي ساخنة ثم مرة اخي بعد ان تبرد
طريقة عمل حلاوة المولد البسيمة
- نصف كيلو لبن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب دقيق
- نصف كيلو سكر
- نصف كيلو جوز هند مبشور
- ربع كيلو سمن أو زبدة
طريقة عمل البسيمة:
في وعاء نضع السمن او الزبدة حتي تسيح تماما ثم نرفع الوعاء من علي النار ثم نضيف اللبن والسكر ونقلبهم جيدا ونعيد الخليط الي النار ونقلب حتي يذوب الخليط تماما
نرفعه من علي النار مره اخري ونضيف البيكنج بودر ونقلبه جيدا حتي يصبح متماسكا
نحضر صينية وندهنا بالسمن جيدا ثم نضع الخليط فيها ونقوم بتوزيعه بشكل جيد ونقسمه الي مربعات ثم نضع الصينية في الفرن حتي يحمر الوجه وتنضج
طريقة عمل حلاوة المولد شكلمة جوز الهند
المقادير
- 1/4 كيلو جوز هند مبشور
- علبة لبن
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة كبيرة سكر
- فانليا
الطريقة
اضيفي جوز الهند الي اللبن واخلطيهم جيدا ثم اضيفي اليه الفانليا
ادهني صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر
ثم قومي بتشكيل وحدات الشكلمة وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج لمدة دقائق ثم توضع في طبق مغطي بمفرش دانتيل للتقديم
طريقة عمل حلاوة المولد الفستقية :
غالبا لا تباع ضمن حلوي المولد الا في بعض المحلات الكبيرة والغالية ولكن هنا سنقدمها لك باقل الاسعار والتكاليف فتابعي
المقادير
2 ونصف كوب من الفستق المقشر والمحمص
1 ونصف كوب من السكر
نصف كوب من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
قليل من الهيل او ماء الورد
الطريقة
قومي بوضع الماء والسكر في وعاء ثم اضيفي اليه ماء الورد وعصير الليمون واتركي الخليط علي النار حتي يصبح لونه ذهبي
ضعي الفستق وقلبي المزيج بحيث يصبح متماسك ويصب في صينية ويترك حتي يتمساك تماما ثم يكسر
طريقة عمل حلاوة المولد الملبن :
المقادير الصحيحة للملبن :
- واحد ونصف كوب
- ماءبندق وفستق
- رشة ملح ليمون
- ألوان طعام
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- سكر بودرة للتقطيع
- 2 ونصف كوب سكر
- 1/2 كوب نشا
- جلاتين
طريقة عمل ملبن حلاوة المولد :
ضعي الماء والسكر علي النار وقلبيهم جيدا ثم اضيفي الجلاتين وقلبي ثم اضيفي النشاء واستمري في التقليب حتي يصبح قوامها متماسك
اضيفي اللون وملح الليمون وماء الورد وقلبي المزيج جيدا
رشي سكر بودرة علي صينية ثم وزعي الخليط عليها بالتساوي واتركيه ليبرد ثم رشي عليه مره اخري سكر بودرة وقطعيه حسب الرغبة
طريقة عمل حلاوة المولد الهريسة :
سبق وان قمنا بشرح طريقة عمل الهريسة يمكنك مشاهدتها من الرابط التالي طريقة عمل الهريسة في المنزل
طريقة عمل الفولية والسمسمية
طريقة عمل الفولية هي نفسها طريقة عمل حلاوة المولد السودانية
مقادير الفولية او السودانية كالتالي :
- 1 كيلو جرام من الفول السودانى ثم نقوم بتقيشرة وتحميصة او نشترية محمص ومقشر لكن تقليلا للتكاليف اشترية محمص وقشرية بنفسك
- اشتري ربع كيلو من الجلوكوز او عسل الجلكوز حسب تسميتة عندكم واحرصي علي شرائه من عطار وليس من المولات والمحلات حيث سعره في المحلات غالي
- فقط ربع كيلو جرام من السكر
- ايضا 2 كوب ونصف من الماء
- بعض من ماء الورد لاعطاء رائحة طيبة وزكية للفولية
مقادير السمسمية كالتالي
- مقدار كوب ونصف من السمسم
- فقط 1/8 كيلو سكر أبيض تقريبا كوب
- بعض الزبيب لا تكثري منه
- بعض من الماء البارد
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الليمون
طريقة العمل بالنسبة للفولية والسمسمية ايضا :
في وعاء عميق ضعي عسل الجلوكوز ومعه السكر والماء ثم قلبيهم جيدا وضعيهم علي النار حتي الغليان ثم اضيفي اليهم الليمون ونتركهم حتي يصبح الخليط اكثر تماسكا
الان نقوم باضافة الفول السوداني او السمسم الي الخليط ونقلب جيدا بحيث يصبح متماسك ثم نصب الخليط علي رخامة مدهونة بالزيت
ساوي الاطراف بيحث يتكون لديكي مستطيل كبير منتظم الشكل والارتفاع وننتظر قليل من الوقت حتي يبرد
ونبدا في تشكيل الفولية او السمسمية الي مستطيلات صغيرة باستخدام ايدينا او سكين عريض او اي شيء اخر لدينا
حكم شراء حلوي المولد النبوي :
يقول بعض العلماء ان الناس في عصرنا هذا اقتصرت الاحتفال بالمولد النبوي الشريف باكل الحلوي وهذه بدعه وامر غير مقبول
لذلك يجب ان يكون تذكر مولد النبي صلي الله عليه وسلم باتباع سنتة ومحبتة والصلاة عليه وعلي اله وصحبة وتعليم سنتة وسيرته لابنائك
اكل حلوي المولد المعروفة السمسية او الحمصية او الفولية او غيرها ليس من المحرمات بالطبع لكن اعتبارها هي الاحتفال بالمولد النبوي يعتبر خطأ كبير
شاهدي:
قدمنا لكم طريقة عمل حلويات المولد النبوي بالتفصيل ونصائح متعلقة بحلوي المولد النبوي الشريف مع تحيات اسرة مجلة أنا حواء
