اليوم نقدم لكل السيدات طريقة عمل الهريسة وهي وصفة سهلة وسريعة ومميزة تشبه إلى حد كبير البسبوسة نضع امامك وصفة الهريسة بالتفصيل فتابعونا
كما نعلم ان اجسامنا تتطلب السكريات للحصول على الطاقة اضافة الى ان الحلويات تساعد على تنشيط الذهن وتناسب الاطفال قبل توجههم للمدرسة حتى يتوفر لديهم الطاقة الكافية لاستيعاب المعلومات
ولهذا اخترت لكم طريقة عمل الهريسة التي تحمل كمية كافية من السكريات لأجسامكم و سأوضح لكم كيفية عملها في المنزل بعيدا عن المواد الحافظة
طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة ” المقادير “
- 1 كيلو سميد ناعم
- مئتان غرام سكر
- 100 غرام زبدة او سمنة
- كوبان حليب بقري
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- مئة غرام فستق مجروش للزينة
- مئة غرام لوز مقشور ايضا للزينة
طريقة عمل الهريسة ” التحضير “
نخلط السميد الناعم مع السكر والبكنغ باودر( خميرة الكيك) وبعد غلي الحليب الطبيعي وتبريده نمزجه مع الخليط جيداً حتى يندمج مع بعضه نتركه يتخمر مدة اثنتا عشرة ساعة تقريبا مايعادل ليلة كاملة ليتخمر واذا كان الجو حاراً يفضل وضعه في الثلاجة كي لا يفسد الحليب بداخله .
وبعدها نخلط الزبدة او السمنة جيدا حتى يندمج الخليط مع بعض .
ثم ادهني الطبق الزجاجي الحراري ( البيركس) بالقليل من السمن العربي او الزبدة .
ونمدها بداخل الطبق الزجاجي البيركس المعد للطبخ بشكل مستقيم وارتفاع اربعة سم تقريبا حتى نترك مجال لانتفاخ الهريسة اثناء الخبز.
نشعل الفرن بدرجة مئة وستين مئوية تقريبا ،ونضع فوقه حبات اللوز المقشور بشكل هندسي ونضغطه قليلا .
وبعد مرور خمس دقائق نضع الطبق الزجاجي داخل الفرن مدة 15 دقيقة تقريباً .
وبعد ان ينضج نصف استواء نخرجه من الفرن ونقطعة بشكل هندسي وجميل وندخله مرة اخرى للفرن حتى ينضج تماما وياخذ وقت تقريبا نصف ساعة للخبز الكامل .
وبهذا الوقت نحضر القطر وهو عبارة عن اربع اكواب من السكر وكوبان ماء وعصرة ليمون نضعهم في وعاء على نار هادئة مدة عشرين دقيقة تقريبا ، ونترك القطرحتى يبرد ونضعه فوق الهريسة بعد اخراجها من الفرن وهي ساخنة .
ملاحظاتي على طريقة عمل الهريسة :
لا يمكن ان تضعي القطر ساخن كي لا تعجن الهريسة وبعد ان تبرد الهريسة نعيد تقسيمها مرة اخرى ونضعها في طبق زجاجي مسطح ونضع الفستق المبشور للزينة او جوز الهند .
طريقة عمل الهريسة المصرية بسهولة
عزيزتي حواء أقدم لكي اليوم طريقة عمل الهريسة فهي من أشهى وأشهر أطباق الحلويات وهي من أبسط أطباق الحلويات في إعدادها وتحضيرها إضافة الى أنها غير مكلفة وفي هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل الهريسة السهلة والسريعة تابعوا معي.
مقادير و مكونات الهريسة المصرية :
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة الحجم.
- 2 كوب متوسط الحجم من السميد الناعم.
- كوب واحد من لبن الزبادي.
- كوب سكر واحد متوسط الحجم.
- لوز مقشر للتزيين.
- مقدار مائة جرام من الطحينة تستخدم في دهن صينية الفرن قبل سكب المزيج.
- قطر ( شربات ).
طريقة تحضير الهريسة المصرية :
قومي بإحضار وعاء زجاجي كبير وضعي فيه البيكنج بودر والسميد ثم قلبيهم جيداً
ثم بعد ذلك قومي بإضافة اللبن الزبادي الى المكونات مع استمرار التحريك حتي تشعرين بكثافة المكونات
بعد ذلك قومي بإضافة مقدار السكر الي الخليط واستمري في التقليب حتى يتكثف الخليط جيداً
ثم قومي بعد ذلك بإحضار صينية الفرن وقومي بدهنا بالطحينة الموجودة لديكي
ثم قومي بسكب مزيج الهريسة في الصينية بشكل جيد وأعملي على فرد المزيج في الصينية بالملعقة بطريقة تتناسب مع حجم الصينية
بعد ذلك قومي بتقطيع المزيج باستخدام سكين حاد الى الشكل الذي تريدينه
كما سيسهل ذلك عليكِ إخراجها من الصينية بسهولة بعد ذلك وقومي بوضع حبة من اللوز المقشر على كل قطعة من قطع الهريسة
ثم قومي برش صينية الهريسة على وجهها بالقليل من جوز الهند المبشور واتركي الصينية جانباً
ثم قومي بعد ذلك بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
واتركيها لكي تسخن لمدة لا تقل عن خمسة دقائق ثم بعد ذلك أحضري صينية الهريسة
وقومي بوضعها في الفرن مع خفض درجة حرارة الفرن واتركيها لمدة لا تقل عن خمسة وعشرون دقيقة
أو الى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً وبعد انتهاء الوقت ونضجها بالكامل أخرجيها
وقومي بسكب القطر البارد عليها مباشرة فور خروجها من الفرن
بعد ذلك ضعيها في أطباق التقديم الخاصة وقدميها للضيوف وبإذن الله ستنال إعجاب الجميع صحة وعافية وبالهناء والشفاء.
مع تحيات أسرة مجلة أنا حواء. وصحتين وهنا
شكرا لكم