من مطبخ انا حواء نقدم لكي عزيزتي حواء أسهل طريقة لعمل بسبوسة الطازج بالخطوات والشرح المفصل والمقادير الصحيحة .مع سر الاعداد لتحصلين علي بسبوسة مثل المحلات
البسبوسة من أجمل الحلويات الشرقية وأكثرها انتشارا، يفضلها عدد كبير جدا من الناس لما تتميز به من المذاق المتميز والطعم الشهي للحلويات الشرقية
وتختلف طرق تجهيزها ولكل منا طريقة معينة أو اختلاف بسيط عند التحضير، ولكن ولأن بسبوسة الطازج هي أشهى بسبوسه يمكن أن تتذوقيها على الإطلاق
فقد حاول كثير من الناس الاجتهاد للوصول إلى سر جمال البسبوسة ومحاولة صنع نفس الطعم المميز لها
ونقدم لكم تفاصيل المقادير والخطوات التي بالفعل هي أفضل وأقرب طريقة للبسبوسة الشهيرة التي يعشقها العديد مننا
ويتمنى أن يقوم بصنعها بنفسه داخل المنزل لأن الكثير من الأمهات يفضلون صنع الحلويات بأنفسهم لضمان جودتها وسلامة مكوناتها
ويبحثون دائما بين الوصفات عن الوصفة التي تعطيهم نفس النكهة المميزة للحلويات الجاهزة ولكن من صنع منزلي،
وخاصة في هذه الأيام من شهر رمضان الكريم الذي يزداد فيه استهلاك الحلويات وتحاول كل سيدة التفنن في تنوع أصناف الحلويات التي تقدمها.
المقادير اللازمة لصنع بسبوسة الطازج بالمنزل
ستحتاجين لبعض المقادير البسيطة لصنع بسبوسة مميزة لكي و لضيوفك، والمكون الأساسي للبسبوسة دائما هو دقيق السميد الذي ستحتاجين منه ثلاثة أكواب ونصف الكوب بالإضافة لباقي المكونات الآتي ذكرها
- كوبان من الزبادي.
- ثلاث ملاعق بيكنج باودر.
- كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب سكر ناعم.
- رشة ملح وأخرى فانيليا.
- كوبان من العسل أو القطر الذي سنذكر طريقة تجهيزه لاحقا.
خطوات تجهيز بسبوسة الطازج بالتفصيل وبطريقة سهلة ومضمونة
في البداية يتم خلط زبد لين بدرجة حرارة الغرفة مع كمية الزبادي المطلوبة، ويتم خلط السكر معهم جيدا جدا حتى تمام ذوبان السكر ولا يتبقى بالخليط أي حبيبات.
استمرِ في التقليب مع إضافة رشة الملح مع الفانيليا وكذلك مقدار البيكنج باودر واخلطي جيدا.
ابدئي بإضافة دقيق السميد بشكل تدريجي مع استمرار التقليب ولا تضيفي كمية جديدة قبل تمام تجانس الكمية السابقة
ولا تتوقفي عن التقليب حتى تنتهي كمية السميد بالكامل ويصبح الخليط متجانس معكِ خالي من أي تكتلات.
أحضري الصينية من مقاس متوسط وقومي بدهنها بالزبد ونضع طبقة خفيفة من الطحين قبل صب خليط البسبوسة فيها.
في فرن سبق تسخينه بدرجة حرارة متوسطة يتم خبز البسبوسة وتابعيها حتى تأخذ الحواف اللون الذهبي المطلوب
وإذا كان الوجه لم يأخذ اللون بالكامل يمكن استعمال الشواية ولكن لدقائق معدودة مع المتابعة المستمرة.
عند تمام التسوية اخرجيها وصبي فوقها كمية القطر المجهزة والتي يجب أن تكون ساخنة أيضا ويفضل تغطية الصينية لبعض الوقت بعد إضافة القطر.
لا تقطعيها حتى تبرد تماما ثم تمتعي بأشهى بسبوسة.
يمكن إضافة بعض الإضافات الأخرى التي تعزز الطعم وتضيف نكهات مختلفة مميزة مثل تغطية البسبوسة بعد التسوية بطبقة من القشطة المعلبة أو الحليب المكثف المحلى أو غيرها من الإضافات التي يمكنكِ الإبداع فيها لإبهار ضيوفك.
طريقة تجهيز القطر لإضافته على بسبوسة الطازج
لتجهيز الشربات الخاص بالبسبوسة يتم وضع كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر الناعم
واتركهم على نار هادئة دون تحريك الخليط أو تقليبه حتى تمام الذوبان
وعند بدء الغليان يمكن إضافة بضع قطرات بسيطة من عصير الليمون
ويمكن كذلك وضع بعض الإضافات التي تختلف باختلاف الأذواق فهي تعطي نكهات مختلفة للقطر
يمكن إضافة رشة فانيليا، أو قطعة من السمن البلدي
يمكن أيضا إضافة نكهة البرتقال أو القرفة أو غيرها من النكهات المميزة التي يفضلها البعض للتجديد من النكهة التقليدية.
قدمنا لك سيدتي طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالمقادير والخطوات الصحيحة
مع تحيات مجلة انا حواء
