اليكي طريقة عمل قمر الدين في المنزل باكثر من طريقة حيث يعد قمر الدين من بين اهم الأشياء التي يفضلها الكثير منا خلال فترة رمضان.
طريقة عمل قمر الدين في المنزل :
مقادير مهلبية قمر الدين :
- عدد 2 ملعقة طعام من النشا.
- نصف كوب كبير من الماء البارد.
- عدد 2 كوب من قمر الدين المجفف.
- 6 ملاعق من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب من الماء إضافي لعمل النشا.
- مكسرات مجروشة أختياري.
طريقة تحضير الوصفة :
- يتم وضع كمية قمر الدين في الماء حتي تمام الذوبان.
- يتم رفع عصير قمر الدين في قدر مناسب على النار على أن تكون هادئة.
- يتم وضع كمية السكر مع الاستمرار في التقليب.
- نترك المكونات على النار حتي تغلي.
- يتم وضع النشا على الماء الإضافي مع التقليب.
- يتم بعدها وضعة على المكونات على أن يتم التقليب جيدا حتي تتجانس مكونات الخليط.
- يتم وضع الخليط في أطباق أو كاسات مناسبة للتقديم ونضع المكسرات من على الوجه.
طريقة عمل قمر الدين من المشمش:
حيث يعد قمر الدين من بين اهم الأشياء التي يفضلها الكثير منا خلال فترة رمضان وهو الطريقة السليمة في المحافظة على المشمش من موسم إلى أخر.
مقادير قمر الدين :
- عدد 5 كيلو من المشمش الطازج.
- لتر واحد من الماء.
- ورقة من السوليفان.
- صواني من الخشب.
طريقة تحضير الوصفة :
- غسل كمية المشمش جيدا على أن يتم نزع النواة من داخلها ولابد أن يكون حب المشمش جميعها سليمة.
- تقطيع ثمار المشمش جميعها لقطع مناسبة ويتم وضعها في قدر على النار.
- نضع لتر من الماء على المشمش ونتركه حتي يهرس تماما.
- خلط جميع المكونات جيدا بالخلاط الكهربائي على أن يتم تصفيته جيدا من الشوائب.
- دهن الصواني الخشبية من خلال زيت الزيتون.
- سكب الخليط في الصواني على أن يكون بسمك مناسب.
- نتركه معرض للهواء لفترة حتي يجف على أن يكون مغطي بالبلاستيك.
- نقوم بجلب ورق السوليفان وندهنه بزيت الزيتون ونحفظ به قمر الدين الجاف لحين الاستخدام.
طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل:
مقادير قمر الدين :
- يتم خلال تلك الوصفة استخدام 6 كيلو من المشمش الطازج كي يعطي 1 كيلو فقط من قمر الدين الجاف.
- لتر من الماء.
- ملعقتان طعام كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير قمر الدين :
- غسل المشمش بشكل جيد وتنظيفه من الأتربة ونخلية من النواة.
- تقطيع المشمش إلى قطع مناسبة من حيث الحجم.
- نضع المشمش النظيف في قدر مناسب على النار ومعه كمية الماء.
- نتركه حتي يغلى تماما ويصبح مهروس.
- ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي وتصفيته جيدا من الشوائب.
- دهان صواني من الخشب بكمية من زيت الزيتون وفرد الخليط بها.
- نعرضه للهواء حتي يجف تماما على أن يكون مغطي بكيس من البلاستيك.
- بعد أن يجف تماما نضعه في ورق سوليفان مدهون بزيت الزيتون لحين الاستخدام.
موضوعات متعلقة :
طريقة عمل قمر الدين الجاهز :
مقادير وصفة قمر الدين الجاهز :
- لفتان من قمر الدين المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- 6 أكواب من الماء الساخن.
- عدد 2 ملعقة من ماء الزهر .
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير يتم وضع قطع قمر الدين مع الماء الساخن على أن يتم نقعهم في الماء الساخن لفترة طويلة من الممكن أن تصل نحو ليلة.
- صب محتويات الخليط الناتج في أكواب للتقديم على أن يتم وضع السكر المناسب لكل كوب مع كمية من ماء الزهر.
- أو من الممكن ضرب المكونات في الخلاط مع السكر وماء الزهر وتوزيع في أكواب للتقديم ويقدم بارد.
مع تحيات اسرة مجلة انا حواء
