طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة في الفرن تعد البطاطا الحلوة من بين الأصناف التي يفضلها الكثير منا في الحلويات حيث أنها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات المفيدة للجسم.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة :
مقادير البطاطا في الفرن
- كيلو من البطاطا.
- ملعقة من السمن من الممكن استبدالها بالزبد الأصفر.
- نصف كوب من الحليب.
- عدد 2 ملعقة من القشطة البلدي.
- للتزيين زبين مع جوز الهند.
- 2 ملعقة من السكر الخشن.
- ملعقة من القرفة.
- كيس من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يتم سلق البطاطا ومن ثم العمل على تقشريها وتقطيعها ونقوم بهرسها جيدا من خلال المضرب الكهربائي.
- يتم إضافة اللبن إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- يتم تجهيز الحشوة وهي عبارة عن جميع أنواع الحشو المتوفرة لديكم ويتم تقليبها جيدا مع بعضها البعض مع السكر.
- يتم فرد البطاطا في قالب مناسب مبطن بالسمن أو الزبد ويتم وضع الحشو من فوقها ويتم وضع طبقة أخرى من البطاطا ومن فوقها طبقة من الحشو وهكذا حتي ننتهي من الكمية المتواجدة.
- في النهاية يتم وضع طبقة من القشطة على الوجه وندخلها للفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة.
طريقة عمل صنيه البطاطا بالقشطه :
مقادير البطاطا بالقشطه
- كيلو من البطاطا الحلوة.
- نصف كوب من الزبيب.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من المكسرات أي نوع على ان تكون مجروشة.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- ملعقتان من الزبد أو السمن.
طريقة تحضير المكونات
- يتم سلق أو شوي البطاطا في الفرن في حالة ان كانت كبيرة الحجم.
- يتم التخلص من القشرة الخارجية للبطاطا ونضع عليها مقدار مناسب من الحليب وملعقة من الزبد أو السمن ويتم هرسها بشكل جيد.
- يتم تحضير الحشو من خلال خلط جميع المقادير الخاصة بالحشوة مع بعضها البعض في وعاء كبير ومناسب.
- يتم تحضير صينية معدة للدخول إلى الفرن ويتم تبطينها من خلال السمن.
- يتم فرد كمية من البطاطا ا عليها وبعدها نضع كمية من الحشو.
- نستمر على الطريقة الماضية حتي ننتهي من كمية البطاطا وكمية الحشو المتوفرة.
- نضع في النهاية علبة القشطه على الوجه ونضع كمية بسيطة من المكسرات.
- ندخل القالب إلى الفرن حتي يحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم.
- تقطع وتقدم وهي ساخنة.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالبشاميل :
مقادير البطاطا بالبشاميل
- كيلو ونصف من البطاطا.
- نصف كيلو من الحليب الكامل الدسم.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبد.
للحشو
- ربع كوب من الزبيب.
- نصف كوب من المكسرات.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كمية من جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير الوصفة
- في البداية يتم تجهيز البطاطا من خلال سلقها أو شويها في الفرن ويتم هرسها جيدا من خلال اللبن وقطعة من الزبد.
- يتم تجهيز البشاميل من خلال تحضير قدر مناسب على النار ووضع قطعة من الزبد بها وتحمير الدقيق.
- وضع الحليب لتجهيز البشاميل والوصول إلى كثاقفة ولكن قليلة.
- تحضير قالب لوضع البطاطا به من خلال تبطينه بكمي من الزبد.
- فرد كمية من البطاطا به ووضع كمية من خليط الحشو عليها وملعقة من البشاميل بحيث يتم فردها مع كل طبقة.
- تكرار تلك الخطوة حتي تنتهي من جميع المكونات ويتم تغطية الوجه كاملا من خلال البشاميل ومن الممكن وضع علبة من القشطه على الكمية الأخيرة من البشاميل كي تعطيها مذاق جيد.
- في فرن على درجة حرارة مرتفعة يتم وضع الصينية ونتركها حتي يحمر وجها جيدا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وتقدم.
قدمنا لكم متابعينا طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة فى الفرن
مع تحيات اسرة مجلة انا حواء
