طريقة عمل كاساديا الدجاج بعدة طرق مختلفة وبخطوات بسيطة

كاساديا الدجاج هي عبارة عن طبق مكون من خبز تورتيلا المكسيكي الذي يتم صنعه من الذرة

ويتم حشوه بطبقة من لحم الدجاج والخضار والتوابل تعلوها طبقة خارجية من الجبن الذائب والشهي فتعرفي معنا على طريقة عمل كاساديا الدجاج بالطريقة المكسيكية و بصوص الباربكيو.

طريقة عمل كاساديا الدجاج :

المكونات والمقادير :

• نصف كيلو من لحم صدور الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 1 حبة من البصل مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 حبة من الثوم المهروس.
• 8 أرغفة من خبز أشراك.
• 1 حبة من الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح.
• نصف حبة من مخلل الخيار مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من جبنة بوك للدهن (السائلة).
• نصف كوب من شرائح جبن الشيدر.
• نصف كوب من شرائح جبن بارميزان.

طريقة تحضير كاساديا الدجاج :

1. قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء على النار.
2. اضيفي اليه البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يلين البصل ويذبل.
3. قومي بإضافة لحم الدجاج إلى البصل والثوم.
4. اضيفي الفلفل الأسود وحب الهال والبهارات وقلبي حتي يتم تتبيل لحم الدجاج
5. قومي بتركه على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
6. قومي بإضافة الفلفل الأخضر وتركيه خمس دقائق أخرى على النار دون أن تنضج حبات الفلفل بشكل كامل.
7. قومي برفعه من على النار وتركيه حتى يبرد الدجاج.
8. إضافة ثلاثه ملاعق كبيرة من المايونيز.
9. اضافة أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل مع عصير الليمون.
10. قومي بإحضار الخبز وضعي عليه القليل من زيت الزيتون
11. ضعي عليه من خليط الدجاج وقطع المخلل والقليل من الجبن
12. قومي بوضع رغيف أخر من الخبز.
13. قومي بوضع بضع من قطرات زيت الزيتون.
14. قومي بوضعها في الفرن للشوي أو ضعيها في التوستر بعد الشوي.
15. وضع الكاساديا في طبق التقديم وضعي معها البطاطا المقلية والسلطات وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كاساديا الدجاج بالطريقة المكسيكية :

المكونات والمقادير :

• 1 كيلو جرام من لحم صدور الدجاج المخلي مقطع إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 2 حبة من البصل مقطعه إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• 2 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• 8 أرغفة من خبز التورتيا.
• 1 كوب من الكريمة الحامض.

طريقة التحضير :

1. قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء.
2. ضعي عليه قطع الدجاج ثم نكهي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكمون والفلفل الحار والبابريكا.
3. قومي بوضع مقلاة غير لاصقة على النار.
4. قومي بتحمير قطع الدجاج من الجهتين.
5. قومي بإخراج قطع الدجاج من المقلاة وتركيها حتى تبرد.
6. قومي بوضع البصل والفلفل في المقلاة وقلبي باستمرار حتى يذبل البصل والفلفل ويتم تحميرهم جيدا
7. قومي بوضع البصل والفلفل بعد تحميرهم على قطع الدجاج.
8. إحضار خبز التورتيا مع دهنه بالكريمة ووزعي عليه الجبن.
9. ضعي خليط الدجاج والبصل.
10. ضعي فوقه رغيف أخر من التورتيا وقومي بغلقه جيدا.
11. قومي بشوي الكاساديا على الجهتين حتى يذوب الجبن ويتحمص الجبز جيدا ثم اتركيه حتى يبرد
12. قومي بتقطيعه إلى اربع أجزاء.
13. قومي بوضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل كاساديا الدجاج بصوص الباربكيو :

المكونات والمقادير :

• نصف كيلو من لحم صدور الدجاج المخلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوب من جبنة موتزاريلا.
• 1 كوب من الجبن الشيدر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف كوب من صوص الباربكيو.
• نصف حبة من الفلفلة الصفراء.
• نصف حبة من الفلفلة الحمراء.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة .
• 8 أرغفة من خبز التورتيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 حبة من الثوم المهروس.
• 1 حبة بصل مهروسة.

طريقة تحضير كاساديا الدجاج بالصوص :

1. قومي بوضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن.
2. اضيفي البصل والثوم وقومي بالتقليب حتي يذبل البصل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3. اضيفي اليه الفلفل الأحمر والفلفل الاصفر وقلبي لمدة دقيقة.
4. اضيفي الملح والفلفل الأسود.
5. قومي برفع المزيج من الوعاء في نفس الوعاء.
6. قومي بوضع قطع الدجاج وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه ويتشرب الماء الخاص به.
7. قومي بتدبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو
8. قومي بتقليب جيدا ثم اضيفي صوص الباربكيو وقلبي باستمرار حتى ينضج لحم الدجاج جيدا.
9. رفع الوعاء من على النار.
10. قومي بوضع الزبدة في مقلاة وضعيها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة
11. قومي بوضع خبز التورتيلا.
12. ضعي على وجه الخبز جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر وفوق الجبن.
13. ضعي مزيج البصل والفلفل.
14. ضعي خليط لحم الدجاج بصوص الباربكيو.
15. ضعي فوق الخليط المزيد من جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر على الوجه ثم فوق الجبن ضعي طبقة أخرى من الخبز.
16. اتركيه على نار هادئه حتى يتغير لون الخبز ثم يتم وضعه في طبق التقديم وتقديمه.

طريقة عمل كاساديا الدجاج بالطريقة الأوروبية :

المكونات :

• دجاج مقطع.
• عيش تورتيلا.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• جبنة شيدر مبشورة.
• بصل مكعبات.
• ملح.
• فلفل اسود.
• قرفة حبهان.

طريقة التحضير :

1. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والقرفة والحبهان ويشوح جيدا حتى تمام النضج
2. يشوح البصل والفلفل الرومي في نفس الطاسة مع الدجاج
3. يرفع في العيش التورتيلا بعد دهنه بالمايونيزترش الجبن
4. يوضع العيش في التوستر أو يحمص على الشواية ثم يوضع في طبق التقديم

من قسم وصفات طبخ قدمنا لحضراتكم متابعينا طريقة عمل كاساديا الدجاج بمختلف الطرق وخطوة بخطوة .