طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بطريقة سهلة وبسيطة حيث تعتبر البيتزا واحدة من بين أشهر المأكولات على مستوى العالم ومن الممكن تقديمها بأكثر من طريقة.
الطريقة الاولي | طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية :
مكونات عمل البيتزا :
- عدد 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
- 3 ملاعق طعام من الزيت.
- ملعقة طعام من السكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
- يتم وضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء ونخلطهم جيدا.
- بعدها نقوم بوضع الزيت على المكونات مع الاستمرار في خلط المكونات.
- يضاف للخليط السابق كمية الماء المناسبة مع العجن حتي الحصول على قوام العجين المناسب.
- يتم تقسيم العجينة للكمية المطلوبة ونتركهم جميعا كي يختمروا لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يتضاعف الحجم تصبح عجينة البيتزا جاهزة للحشو والخبز.
الطريقة الثانية |طريقة عمل عجينة بيتزا طرية وهشه :
مكونات عجينة البيتزا :
- 5 أكواب من الدقيق الفاخر.
- 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت أي نوع.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير :
- خلال تلك الطريقة يتم البدء في تخمير فقط 2 كوب من الدقيق، حيث يتم وضع 2 كوب من الدقيق في وعاء نظيف مع المكونات الجافة والماء ونتركهم يختمروا لمدة 10 دقائق.
- يتم بعدها إضافة باقي المكونات للعجينة وهما 3 أكواب من الطحين ونصف الكوب من الزيت ونترك العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- تصبح بعدها العجينة جاهزة للحشوة والدخول إلى الفرن.
الطريقة الثالثة | احسن طريقة لعمل عجينة البيتزا :
مقادير عجين البيتزا :
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة طعام من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة من السكر.
- كيس بيكنج باودر.
- رشه ملح.
- ماء دافئ حسب العجين.
- فانيلا.
- حبة واحدة من البيض.
طريقة التحضير :
- في وعاء مناسب نقوم بوضع الدقيق مع إضافة كل من الخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح والسكر والفانيلا ونقوم بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- يتم وضع الزيت والبيض والحليب ونخلطهم جيدا ونضيفهم على المكونا السابقة.
- يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي حسب حاجة العجينة للماء.
- يتم تغطيه العجينة ونتركها مدة نصف ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل عجينة بيتزا طرية وسهلة :
مقادير عجينة البيتزا :
- عدد 2 ونصف كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
طريقة تحضير العجين :
- وعاء نظيف ومناسب و نضع به المكونات الجافة ونخلطها جيدا مع بعضها البعض.
- يتم وضع الزيت مع التقليب الجيد.
- نضع بعدها كمية الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتي الوصول للسمك المناسب للعجينة.
- نقسم العجينة ونضعها في الوعاء مرة أخرى مع تغطيتها بالنايلون كي تختمر 30 دقيقة.
اسرار عمل عجينة البيتزا :
- لابد من التأكد من أن الخميرة المستخدمة للبيتزا سارية المفعول، وذلك من خلال اختبار كمية صغيرة منها مع ماء دافئ وسكر في حالة مضاعفة الكمية فهي صالحة وفي حالة العكس فهي غير صالحة.
- لابد من جعل جميع المكونات التي يتم صناعة عجين البيتزا بها بدرجة حرارة الغرفة، من الدقيق والحليب والبيض وجميع المكونات حتي تنجح العجينة.
- لابد من ترك العجينة في مكان جيد كي تختمر حيث أن ترك العجينة في مكان مكشوف أو بارد سوف يعرض العجين للتلف.
- الحرص على نخل الدقيق قبل العجن حتي يتخلله المزيد من الهواء وتصبح طرية وهشه.
- لابد من تجهيز الفرن مسبقا قبل وضع العجينة حتي يصبح بدرجة الحرارة المطلوبة للتجهيز.
- تغطية البيتزا فور خروجها من الفرن حتي تصبح طريقة ولا تفقد السوائل التي توجد بها.
شاهدي:
للمزيد شاهد قناة وصفات انا حواء | طريقة عمل عجينة البيتزا علي قد الايد :
قدمنا لحضراتكم متابعينا اكثر من طريقة لعمل عجينة البيتزا
مع تحيات اسرة مجلة انا حواء
