الفرق بين الكزبرة والبقدونس الحل المثالي

يجهل الكثير من الأشخاص الفرق بين الكزبرة والبقدونس، خاصةً من لا يمتلكون خبرة طويلة في الطبخ، أو السيدات حديثات الزواج، وذلك لوجود شبه كبير بينهما في الشكل، على الرغم من اختلاف مذاق ورائحة كل منهما، لذا سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة للتفرقة بينهما.

الفرق بين الكزبرة والبقدونس

تتمثل الفروقات بين الكزبرة والبقدونس في التالي:

• الرائحة: تعد الكزبرة ذات رائحة نفاذة وقوية مقارنة مع البقدونس، لذا يمكن التفرقة بينهما بسهولة عن طريق الرائحة.
• الشكل: تتميز أوراق البقدونس بأن نهاية أطرافها تكون حادة، بينما تكون أوراق الكزبرة ذات أطراف دائرية، كما أن أوراق الكزبرة تكون أصغر حجماً من أوراق البقدونس.
• اللون: عند وضع البقدونس والكزبرة بجانب بعضهما سنلاحظ أن لون البقدونس أخضر زاهي أكثر من الكزبرة التي تكون أوراقها فاتحة أكثر.
• السيقان والملمس: تعد سيقان الكزبرة أقل سمكا من سيقان البقدونس، أما ناحية الملمس فإن البقدونس يكون أكثر نعومة من الكزبرة.

شاهد أيضاً: اذكى حيوان في العالم

استخدامات الكزبرة والبقدونس

يتمثل الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الاستخدامات في التالي:

الطبخ:

 نجد أن الكزبرة تدخل أكثر في الأطعمة المطبوخة نظراً لقوة طعمها الذي يصفه بعض الأشخاص بأنه لاذع قليلاً، حيث تستخدم في خلطة المحشي والطعمية، بينما يستخدم البقدونس وهو نيئ أكثر لذا يوضع في السلطات وفي تزيين المشويات.

العلاج:

يستخدم كلا منهما في علاج عدة أمراض، حيث تستخدم الكزبرة في علاج انتفاخ البطن، وعلاج الربو، كما أنها مفيدة جداً للتخلص من القلق والتوتر، أما البقدونس فيستخدم لتخفيف ألم الدورة الشهرية، ويعد فعال في علاج مشاكل الكلى والمسالك البولية. 

شاهد أيضاً: دعاء الخروج من مشكلة صعبة

فوائد الكزبرة والبقدونس 

على الرغم من وجود اختلافات بين الكزبرة والبقدونس، إلا أنهما يتفقان في أنهما يحتويان على العديد من الفوائد، وهي كالتالي:

فوائد الكزبرة

تتمثل فوائد الكزبرة في التالي:

• تعد مصدر جيد لمضادات الأكسدة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفينول والفلافونويد مما يجعلها مفيدة للقلب والوقاية من الإصابة بالسرطان.
• تقي من الإصابة بنقص كثافة العظام، وذلك لأنها غنية بفيتامين K، والذي يعلب دور هام في تجلط الدم بصورة صحيحة.
• تحفز إنتاج الأنسولين في الدم مما يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
• يساعد تناول الكزبرة غير المطبوخة على تنقية الجسم من السموم مثل الزئبق والرصاص .

فوائد البقدونس

تتمثل فوائد البقدونس في التالي:

• يساعد على تعزيز جهاز المناعة، وذلك لأنه غني بالحديد اللازم لنقل الأكسجين لأنسجة الجسم والخلايا، كما أنه يقوي الجهاز العصبي.
• يحتوي البقدونس على نسبة من فيتامين سي تفوق التي يحتوي عليها البرتقال، لذا فإنه يساعد على امتصاص الحديد، ويعمل كمضاد للأكسدة.
• يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات لذا يستخدم في علاج السعال، كما أنه يعد مطهر لذا يمكن استخدامه في حال التعرض للدغ الحشرات.
• يحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة للجسم، والتي تساعد على التمثيل الغذائي الجيد، وتجديد الخلايا.

شاهد أيضاً: طريقة صلاة الحاجة

هل يمكن استخدام البقدونس بدل الكزبرة؟

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون طعم الكزبرة فيمكنك استخدام البقدونس بدلاً منها، حيث أنه يعد البديل الأفضل لها، وعلى الرغم من أن البقدونس طعمه مر أكثر من الكزبرة، إلا أن تلك المرارة تزول ويصبح طعمه أفضل كثيراً عند خلطه مع بقية المكونات، وإذا كنت ترغب في الحصول على نفس الطعم اللاذع للكزبرة يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى البقدونس.

وبهذا أصبح بإمكانكم معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل واستخدامات كلا منهما، كما تعرفنا على فوائدهما الكثيرة للجسم.